香草树莓慕斯
香草树莓慕斯的做法说明
每次逛超市都要囤很多的冷冻浆果 这次同学聚会派上用场 大家都说好好吃 正好下厨房也没搜到香草慕斯就写一个 此配方为6寸的
香草树莓慕斯的做法与步骤
- 1.
消化饼干压碎，黄油融化后和饼干拌匀，倒入模具用勺子压平整。入冰箱冷藏。
- 2.
香草荚取籽，淡奶油加35g砂糖一起打发至6成。
- 3.
酸奶隔水加热，10g吉利丁泡软后和酸奶拌匀。
- 4.
淡奶油与酸奶糊拌匀，倒入模具，冷藏4小时。
- 5.
浆果捣成泥（可保留籽也可过滤掉），加15g糖和水加热，加入泡软的5g吉利丁。倒在慕斯上层继续冷藏。
