【香醇美味】蒜香培根面包

【香醇美味】蒜香培根面包的做法与步骤

1. 1.

   准备工作： 烤箱预热200度 培根切碎、煎熟，去除多余油脂备用 大蒜拍碎，与适量洋葱一起淋上少许橄榄油，加入少许盐和糖抓匀，入烤箱烘烤20分钟左右至香气飘出，色泽金黄，攥出多余水分备用

2. 2.

   制作面团： 将盐、水、橄榄油、面粉、和即发干酵母和橄榄油混合放入大碗，用电动搅拌器低俗搅拌均匀后，转高速揉至光滑。如果没有没有电动搅拌器则用手揉至面团光滑。

3. 3.

   将处理好的培根、大蒜和洋葱揉入面团

4. 4.

   揉匀的面团放入温暖潮湿的环境中发酵至2倍大，用手指蘸干粉后轻戳面团，面团不回弹不塌陷

5. 5.

   台面上撒少许干粉，取出发酵好的面团放在台面上，轻按面团排气

6. 6.

   排气好的面团分成五等份，每份约100克，依次揉圆，收口朝下摆好，揉圆后，可以按照自己的喜好进行整形，或直接圆形

7. 7.

   若要整成三角形，则需用手掌将面团压扁，然后提起三个角向中心折做成三角型，收口朝下摆好,放在温暖潮湿处最后发酵两倍大

8. 8.

   最后发酵完毕的面包胚上刷橄榄油，可在面包胚上摆上洋葱圈和橄榄作为装饰

9. 9.

   烤箱预热220度，预热好以后在底盘中倒入一些水产生蒸汽。面包胚放入烤箱中下层，220度烘烤25分钟左右至表面金黄香味持续飘出即可