柴鱼花生粥

柴鱼花生粥的做法与步骤

1. 第1步.

   花生预先用清水浸泡2小时，柴鱼取肉拆骨处理， 热油锅落姜片将鱼骨、鱼肉分别煸炒香，鱼肉盛起放入煲粥煲里，鱼骨煸香灒入热清水盖上盖大火煮15分钟，调小火煮20分钟关火。然后用筛将鱼汤的骨渣滤出， 将花生、柴鱼、米等材料放入煲内加2片生姜，加入鱼汤再加适量水调校煲粥档煲2小时。

   
2. 第2步.

   最后15分钟瘦肉放盐、生抽、鸡粉等调味后放入，煲好的粥再试味加入适量盐开吃。