南国海鲜炒白粿
南国海鲜炒白粿的做法说明
本来想炒出传统的福州炒白粿，可是炒着炒着就成了混合口味（≧∇≦），因为用了从泰国带回的调料，不过发现味道还不错！
南国海鲜炒白粿的食材和调料
| 白粿 | |
| 花蛤 | |
| 鱿鱼 | |
| 花菜（花椰菜也可以） | |
| 泰式炒物调料 |
南国海鲜炒白粿的做法与步骤
- 1.
锅中煮水，烧开后放入切成片的白粿，煮熟，可以煮的久一些，熟软最好。注意在煮的过程中，时而加入凉水，并时常搅动，防止白粿粘锅
- 2.
将白粿捞出，放入冷水中，保持白粿的互不相粘
- 3.
花菜（花椰菜）切小块，洗净放入煮有热水的锅中煮至6程熟
- 4.
炒锅入油，油温上升后入蒜爆香，下花蛤、鱿鱼，加入料酒、糖炒香，后加入热水，后下白粿、花菜，翻炒
- 第5步.
加入适量泰式调料，加适量盐、酱油，不断翻炒至食材挂汁、入味。
小贴士
对于水煮青菜，时间短了不熟，长了口感不佳且营养大量流失，判断是否煮好，有一个小心得，就是水中少见绿色，有青菜的气味即可捞出
