贴秋膘美食——鳝筒烧肉

贴秋膘美食——鳝筒烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝筒表面有一层粘液，可以用盐揉搓洗去。鳝筒洗干净后切段，猪肉焯水后切成小块。

   
2. 第2步.

   冷锅冷油，下香料（香料虽好，过犹不及，务必适量）、葱、姜、蒜头略微煸炒。加入猪肉继续煸炒，待猪肉出油后入老抽、生抽、冰糖和鳝筒。

   
3. 第3步.

   煸炒均匀后加入适量的水，用中火炖煮。

   
4. 第4步.

   待汁水减少一半了后，开大火收汁。装盘，撒上葱花。