【番茄蘑菇炖鸡肉】
【番茄蘑菇炖鸡肉】的做法说明
烩制过的鸡肉吸收了菇菌类的味道，醇厚之余，再撒上芝士粉，挺满足的口感。
【番茄蘑菇炖鸡肉】的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切小块，用橄榄油、迷迭香末、黑胡椒碎、适量盐，腌制10分钟或以上。
- 第2步.
番茄斜刀切块，红辣椒去籽切丁，新鲜菇菌切块沥干水分。
- 第3步.
用平底锅，下橄榄油，放腌制好的鸡肉，煎至两面变白。
- 4.
起油锅，爆香蒜茸、红辣椒丁，放入新鲜蘑菇，先小火慢炒，再转中火把菇类香气逼出，加入煎好的鸡肉兜炒几下吸收菇香，铲起备用。
- 第5步.
另起油锅，用橄榄油爆炒番茄块，至起皮出汁，倒入蘑菇鸡肉块兜炒，加入一碗水，盖上锅盖炖至收汁。
- 第6步.
铲起装盘，撒上芝士粉、香菜叶即可。
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