辣椒炒蛋白+无油炒饭

辣椒炒蛋白+无油炒饭的做法与步骤

1. 1.

   辣椒洗净、 竖着切半、 再切半、 掏空辣椒内部的籽、 切小块、 放入空碗、 静置10分钟（期间我们做点其他事）。

2. 2.

   在1中加入：小半勺盐、                   小半勺酱油、                   搅和匀。

3. 3.

   另拿一个空碗。 只取两个鸡蛋的蛋白、 加入小半勺盐、 搅和匀。

4. 4.

   凉锅时便加入半碗隔夜饭、 因为炒饭无油，所以— 从加热锅到关灶的1-2分钟内不断地用无影铲翻炒饭、 练臂哦！ 饭微微散、微微热时就出锅。

5. 5.

   将辣椒碗内的水分逼干、 与蛋白碗混合。

6. 6.

   加热锅、 倒入凉油、 油微炸时就放入蛋白和辣椒混合物、 在几秒内蛋白就胀起啦、 这次用外柔内刚的力翻炒、 不用翻炒太多次（蛋白嫩嫩地才好吃、辣椒生吃都可以）、 出锅。