香辣木姜子油小龙虾，好吃到流泪！不用下馆子了！
香辣木姜子油小龙虾，好吃到流泪！不用下馆子了！的做法说明
我先哭一个，昨晚编辑的都木有了。。
不过因为这个方子做出来的实在好吃，我真的就不得不再写一次，下次一定做好备份工作！！！
夏天没有小龙虾怎么行！！一直在熟悉的店吃小龙虾，可是也老觉得少了点味道，
我看了不少菜谱，发现有木姜子油的很少，而且动不动就是加火锅底料这料那料的，这个方子看上去好像有很多料，但是都是最简单的。
木姜子油味的小龙虾，对，是家乡的味道，对，就是木姜子油的味道！也就是山苍子油，也叫山胡椒油，随你们怎么叫，反正就是那味道就对了，木姜子油跟牛肉和小龙虾那真真叫是绝配！！！
话不多说，请注意下面的小贴士！
香辣木姜子油小龙虾，好吃到流泪！不用下馆子了！的食材和调料
| 小龙虾 | 1000g |
| 食用油 | 300ml |
| 木姜子油 | 30ml |
| 葱，大葱葱白 | 30g |
| 姜 | 大量 |
| 蒜 | 大量 |
| 蒸鱼豉油 | 30ml |
| 清水 | 300g |
| 香叶 | 2片可以随意 |
| 桂皮 | 一小个 |
| 八角 | 1个 |
| 食盐 | 自己把握 |
| 干红辣椒 | 一把 |
| 干辣椒粉 | 一勺 |
| 花椒 | 五六颗 |
| 啤酒 | 300ml |
| 白糖 | 一小勺 |
香辣木姜子油小龙虾，好吃到流泪！不用下馆子了！的做法与步骤
- 第1步.
买回来的小龙虾一定要清洗干净！买回来的小龙虾一定要清洗干净！买回来的小龙虾一定要清洗干净！用清水洗n遍，直到水变清，然后在清水里放醋和盐喂龙虾半个小时，好残忍。。然后，用牙刷刷，醋和盐滋养过的龙虾很好刷。
- 第2步.
然后就是扯虾线，我一直以为很难，其实超级简单，揪住龙虾中间的尾巴，左右揪两下，揪断以后一扯就出来了。
- 第3步.
然后是剪虾头，下面这一刀很关键，既要去掉头部的很脏的胃，又不能把头部的黄膏去掉，剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了）。没别的办法，熟能生巧。具体请百度
- 第4步.
看到吗？！整整一大盆！！！
- 第5步.
葱姜蒜大量
- 第6步.
加食用油，然后丢几颗花椒进去，再丢几坨姜进去，一起变热
- 第7步.
油热热七八成把虾倒进去，翻炒
- 第8步.
翻炒一分钟，再加入姜蒜
- 第9步.
翻炒到虾壳变红，放入蒸鱼豉油，啤酒，清水，香叶，八角，干红辣椒，辣椒粉，卤进味，加适量盐，白糖
- 第10步.
一定要高温煮至少二十分钟
- 第11步.
红彤彤的很好看有木有！！出锅前五分钟把葱放进去，再一起煮
- 第12步.
出锅前三分钟加木姜子油
- 第13步.
出锅！属于夏天的美食！！！
小贴士
1，我老觉得小龙虾要油爆，可是家里用油爆了龙虾以后，剩下的油咋办，于是，我就干脆多放油，所以，朋友们别被我的油量给吓着了，油必须多，剩下的油汤可以拌面，一绝！
2，姜蒜大量，味道够！！别吝啬
3，一定要高温煮至少二十分钟，水少了反正有油顶着，而且煮久了，也入味。
4，洗龙虾是个体力活，一定要洗干净！！！看到我的发白的手指了没，美食是需要时间和精力的，
