可可饼干

可可饼干的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有材料

2. 2.

   将黄油室温融化，或热水隔热加快融化，再加入白砂糖或糖粉，糖粉更容易融化，白砂糖会结块，建议糖粉，最后加入鸡蛋，搅拌均匀

3. 3.

   低粉中过筛加入奶粉，可可粉，混合均匀

4. 4.

   将步骤二的黄油慢慢加入步骤三的低粉中，边用刮刀搅拌，到干湿适中时，再用手揉到面团光滑细腻

5. 5.

   将面团用保鲜膜裹起放入冰箱冷藏半小时，这样能让面团变干不粘

6. 第6步.

   取出面团放硅胶垫上，怕粘可以先在垫上撒点低粉，将面团用擀面杖摊平，厚度适中，太厚容易外焦但中间烤不熟，再用模具按出各种造型

   
7. 第7步.

   烤盘上垫上油纸，铺上饼干，烤箱预热170度，烤10分钟左右，5/6分钟就可以开始观察，不要焦掉，再拿出放凉，也可翻面烤2-3分钟。