蒜香娃娃菜
蒜香娃娃菜的做法说明
喜欢做些简单的凉拌菜或者简单的家常菜，因为省事啊。
但，简单的菜做起来也不敢懈怠和马虎，不然太没味道，就辜负了五脏庙的的殷殷期待。
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，因其样子小巧可爱且脆嫩被称为娃娃菜。关于娃娃菜的吃法是很多的，不过常见的以油淋居多。把炒好的葱油或蚝油汁淋在切成细条状的脆嫩的娃娃菜上，鲜香爽脆。
蒜香娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣用刀斩成细粒。
- 第2步.
娃娃菜去掉老叶，自中间剖开成小瓣。
- 第3步.
锅里坐水，水热后放入娃娃菜焯水至变色，捞出控水备用。
- 第4步.
炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜粒炒出香味。
- 第5步.
调入一汤匙蚝油，炒匀成料汁。
- 第6步.
把炒好的料汁浇在娃娃菜上。
- 第7步.
根据喜好浇上辣椒酱拌匀。
小贴士
耗油有盐度，调制时不用另调入精盐。
