湖南香辣鸡爪

湖南香辣鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡爪把指甲剪掉，起锅，把水、桂皮、八角放入待烧开水，把鸡爪放入加入适量料酒去腥味，焯一下捞出（不用太久，2分钟即可）。

2. 2.

   把姜切片，大蒜对半切开（姜、蒜、辣椒要多点）备用，随便把鸡爪用刀对半切开好入味。

3. 3.

   把锅烧热，倒入适量油，把鸡爪倒入里面油炸会，再放入大蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4. 4.

   加入适量水煮沸后，放入适量生抽、蒸鱼汁、蚝油、盐翻炒，待入味收汁即可食用。