东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）

东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）的做法说明

夏天吃不下饭的话，来这一盆草吧，酸酸辣辣很开胃。
白天吃太罪恶的话，来这一盆草吧，清清爽爽很解油。
减肥吃太自虐的话，来这一盆草吧，满满当当也低卡。

又或者和我一样超级爱泰菜的，这道沙拉绝对要试一次。
简单快手，精华就在于沙拉汁，豆腐和坚果啊，蔬菜其实可以随意搭配的。

借鉴了一点外网的食谱，我自己改良了一下。一做就狠喜欢，于是好东西大家一起分享咯。

P.S, 这份沙拉也很适合健身的小伙伴，豆腐是很好的植物蛋白来源，芝麻和坚果是健康脂肪，蔬菜就不用我多说啦。如果要加碳水，可以加藜麦进去一起搅拌。

东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）的食材和调料

胡萝卜	半根
豆芽	一把
彩椒	半个
洋葱	1/4个
西兰花/西葫芦/芦笋等	适量
卷心菜/生菜	适量
豆腐	一块
芝麻	适量
西柚	半个
花生，腰果	适量
姜末	1/2 Tsp
蒜蓉	1/2 Tsp
鱼露	1 Tsp
青柠汁	1 Tsp
白醋	1 Tsp
蜂蜜	1/2 Tsp
热水	2 Tsp
芝麻油/橄榄油	1 Tsp
辣酱（Hot Chilli Sauce）	1/2 Tsp
辣椒碎	适量

东南亚的夏日II-泰式西柚豆腐素食沙拉（夏天必备的一盆草）的做法与步骤

第1步.
将豆腐在水里焯一下捞出，切成小方块。用布吸掉表面的水分，然后在芝麻里滚一圈，放在一边备用。（芝麻是健康的脂肪来源，美容养颜还能防止发胖哦，妞儿们大胆的吃起来~）
第2步.
胡萝卜削丝，西兰花/芦笋焯一下后在冷水里浸一下再取出（西葫芦就不用了），彩椒切条，豆芽去尾，洋葱切丝，一起放进大大的沙拉碗。
第3步.
再铺上生菜和豆腐。
第4步.
将酱汁中的所有材料混合调匀。鱼露没有可以用海鲜酱油替代，青柠没有也可以用柠檬替代，只是味道就没那么泰国了。酸和辣个人的接受程度不同，可以自己调节，我个人爱酸，所以蜂蜜都没加...
第5步.
把酱汁均匀倒入沙拉，撒上花生和腰果，再铺上西柚。
第6步.
最后大拌菜（这时候体现大碗的重要性了，所以碗要大大大），搅拌均匀就可以开动啦。满满一盆色彩鲜艳的草！好有食欲的~ 这顿暂且做一只咩。