响螺鱼肚炖鸡汤【山姆厨房】
响螺鱼肚炖鸡汤【山姆厨房】的做法说明
在北海呆了两年，非常喜欢当地朋友家的家常菜，当地的疍家人喜欢把各类海产和猪肉、鸡肉炖在一起。比如加了墨鱼的红烧肉，加了响螺的红烧鸡块。这次我用响螺，油发鱼肚和清远鸡炖在一起，滋味鲜美，一碗不够！
准备时间：20min
制作时间：120min
响螺鱼肚炖鸡汤【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
干响螺肉洗净，提前24小时以清水浸泡，期间换5至8次清水。
- 第2步.
油发鱼肚洗净，以清水浸泡40分钟左右。期间换水2至3次。
- 第3步.
清远鸡洗净，切半，斩块。泡去血水。
- 第4步.
红枣、枸杞洗净。泡好的响螺切片、生姜切片，大葱切段。
- 第5步.
将鸡块、响螺片、鱼肚、葱、姜、花旗参、红枣、枸杞等食材一并放入锅中，倒入适量清水。中大火煮开，撇出浮沫后转小火，盖上锅盖炖2小时左右。
- 第6步.
开盖后根据个人口味调入适量盐和白胡椒。
