焦糖香蕉舒芙蕾奶油冻

焦糖香蕉舒芙蕾奶油冻的做法与步骤

1. 1.

   黄油和赤砂糖放入平底锅 开火 使其融化 砂糖开始冒泡 同时将香蕉切成段

2. 2.

   待焦糖熬制冒泡 关火 把香蕉放入锅内 让焦糖裹住香蕉即可 再放入每个烤碗中铺底

3. 3.

   把半罐炼奶倒入小煮锅 怕甜可以少放 加入300-400毫升牛奶 自己调适 搅拌均匀 加入一小瓶盖香草香精

4. 4.

   分离三个鸡蛋蛋黄蛋清 把蛋黄打散加入上面的炼奶牛奶混合物

5. 5.

   再往混合物加入一勺淀粉 搅拌均匀 开火 边煮边搅拌不要黏锅 等到变得粘稠关火 倒入烤碗中作为第二层的奶油冻

6. 6.

   用打蛋器或者手力打发蛋白 边打边加入白砂糖 直到打出山尖即可 再加入烤碗作顶层蛋白“舒芙蕾”

7. 7.

   最后放入200度烤箱 烤15分钟即可