快手焖面（时差党懒人党上班族西葫芦控版）
快手焖面（时差党懒人党上班族西葫芦控版）的做法说明
时差党们表示很难买到新鲜面条，用意面又觉得别扭。自己做面条那也得有时间啊。。想吃口家常菜的吃货们开动脑筋了。。。今天我冒险用了干挂面，还是有些成团，但是味道很好。推荐亲们用辛拉面的面饼来做可能会好些。用到的西葫芦比豆角更容易成熟，更入味，含水量也很高。大大缩短烹饪时间。此面非正宗焖面做法，只能说是家常，介意者慎重！ 材料用量一人份。
快手焖面（时差党懒人党上班族西葫芦控版）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，我偷懒用了挂面过热水再过凉水。如果用辛拉面饼就煮到面饼化开再过凉水即可备用。西葫芦蒜薹都切段。
- 第2步.
炒锅不放油，小火烧热放五花肉下锅煎出油脂。
- 第3步.
姜片，辣椒，葱结，八角下锅爆香，注意勤翻炒以免糊锅。大约一到两分钟。
- 第4步.
挑出葱姜辣椒和八角，下西葫芦和蒜薹断翻炒，炒到西葫芦有一些上色，中小火大约两分钟。
- 第5步.
烹入一点点料酒，此时锅会冒烟并吱吱响，闻着好香
- 第6步.
加刚刚没过食材的温热水，加适量生抽，盐调味，调中大火，加盖焖两分钟左右。
- 第7步.
水收到原来的四分之一的时候食材上码上提前处理过的面，调最小火，继续加盖焖，大约一到两分钟。水分不用完全收干。
- 第8步.
拌匀出锅，加上一勺不是老干妈的辣酱！时差党华丽丽的开饭咯！
小贴士
整个过程很快，步骤中给的时间都是大约时间，建议最好守在锅边，西葫芦熟得超快。
五花肉不够肥可以加一点点油，如果不想肉太干或怕煳锅可以在第三步前把肉盛出。再在第四步时同蔬菜一起放入。
