抹茶大理石芝士蛋糕
抹茶大理石芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，奶油奶酪室温软化
- 第2步.
消化饼干压碎，如果没有消化饼干可以用好吃的早餐饼干之类的代替，压碎后把黄油融化，饼干渣都倒入黄油中搅匀，然后倒入模具中压平。
- 第3步.
奶油奶酪软化好打匀，没有块状为止，加入白砂糖，打蛋器打到柔顺
- 第4步.
接着把酸奶和柠檬汁分次倒入奶油奶酪中，搅匀
- 第5步.
吉利丁片用冷水泡软后倒入30ml水中，隔水加热至融化。
- 6.
把搅匀到的奶油奶酪取一部分倒入融化的吉利丁液中搅拌均匀，再倒入剩下的奶油奶酪上下搅拌均匀。
- 第7步.
淡奶油打发到六七成加入搅匀的奶油奶酪中。
- 8.
抹茶粉过筛倒入另一个盆中，先倒入少量奶酪糊搅匀，然后倒入大约一半奶酪糊上下搅拌均匀。
- 第9步.
抹茶奶酪糊和原味奶酪糊交错倒入模具中，用筷子搅拌出大理石花纹，把模具轻震几下使表面变平，冰箱冷藏两小时。
- 第10步.
半片吉利丁片加入50g水加热至融化，冷却后倒入模具里的蛋糕上放冰箱冷藏。
