毛豆籽炒梭子蟹
毛豆籽炒梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹买回来洗杀干净
- 第2步.
毛豆籽洗干净备用
- 第3步.
姜，蒜，大葱切片
- 第4步.
蟹一切二后，切口上淀粉封口
- 第5步.
开油锅，爆香葱姜蒜
- 第6步.
放入封口的蟹煎
- 第7步.
蟹煎的差不多的时候放入毛豆籽炒一下后放入料酒和水，盖锅盖煮。当煮的差不多的时候，放入少许糖。再放入生抽。最后撒入胡椒粒和小葱花。翻炒收汁后装盘。
- 第8步.
我喜欢用这种研磨的胡椒粒，够香。
- 第9步.
成品出锅
小贴士
由于梭子蟹本来就是海水蟹，自带咸味。所以这道菜是不用放盐的，会越吃越咸。如果口味重的人可以适当放盐哦
