小米飞机面包
小米飞机面包的做法说明
看到过飞机蛋糕却没见过飞机面包，当时还觉得自己特别的二，为什么要买这个模具，还好今天用上了。
小米飞机面包的做法与步骤
- 第1步.
称量一下模具的体积，简单的物理题，倒满水测了一下重量大约1000g，那么需要1/4体积的面团，重量就是250g。方子的面团是大约500，能做两个飞机，或者做一个飞机再做个别的造型，烤箱一次解决。
- 第2步.
接下来就按照直接法进行操作，揉面、基础发酵（室温2h）后排气，将面团分成了5份，1个100机身，2个50机翼，1个40机尾，1个10连接处，滚圆松弛大约15min，造型，进行最后发酵（烤箱发酵功能1h，放一盘热水保证湿度在80以上），还未完全满模，在上面盖上一个烤盘，我放的是8寸方烤模。预热180度，烘烤35min。出炉烤网晾凉。
- 第3步.
表面随意装饰。
小贴士
1，这个模具是做蛋糕用的，所以不是不沾的，放面团前最好表面涂一些油，后期面团容易脱模；
2，因为是给孩子们做的，所以面团里面可以加一些核桃葡萄干什么的孩子们爱吃的东西；
3，在我看来这个面团的大小是关键，所以开始的测量是有必要的，当然如果你再做就不需要测了，如果我们的模具一样。
