酸辣藕片
酸辣藕片的做法说明
酸脆爽口，非常下饭的小菜！用料少，制作简单。一次多做一点，冷藏后可以用做日常佐食！
酸辣藕片的做法与步骤
- 1.
莲藕切薄片，姜蒜辣椒切碎
- 2.
莲藕焯水去掉淀粉，用凉水冲洗变凉
- 3.
下姜蒜炝锅，入藕片翻炒，下耗油酱油，盐，搅拌均匀后加入水没过莲藕，再加入辣椒与白醋，煮沸后小火煮十分钟即可起锅。
小贴士
1、蒜，耗油，酱油与盐可以多放，因为莲藕不易入味，要比平时炒菜的量多些。
2、最好用白醋，陈醋味重，白醋的量可以看个人口味，我喜欢酸一点，一般四节莲藕要放五汤匙白醋。
3、同样的做法可以用来炮制白萝卜，海带结等，泡着放冰箱里冷餐可以放两到三天，不过一般等不了那么久我就全吃完啦！
