排骨海带汤
排骨海带汤的做法说明
海带排骨汤是一道简单易做又美味的家常菜。一到夏天我就喜欢煲各种汤汤水水，因为天气炎热不想吃饭，相对而言汤水更好入口。下面我要介绍的是用电饭煲制作的方法。菜谱用料为1-2人份，可根据用餐人数酌情添加。
排骨海带汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 2.
排骨切块洗净，撒少许盐，用白醋和生抽腌制约20分钟
- 3.
海带浸泡洗净切段打结，干香菇发好切片，生姜拍扁备用
- 4.
电饭煲放适量水（目测可淹过排骨即可），煮开后倒入排骨稍微翻动下，肉变色后一会捞出
- 5.
将电饭煲的水倒掉，重新接好用来煮汤的水，放入生姜块，等水烧开后倒入排骨煮20-30分钟
- 6.
倒入海带结和香菇片煮10-15分钟，再撒入枸杞和适量食盐，3-5分钟后即可出锅
小贴士
1.煮排骨汤的水根据需求添加，因为电饭煲煮汤水汽蒸发比较厉害；我通常是2碗水最后煮出来差不多是一碗
2.煮海带的时间可以自行调节，煮的时间短口感偏脆，煮的时间长口感偏软糯。个人比较喜欢煮20分钟左右的口感
3.放香菇和枸杞都是为了调味，香菇可以使汤更鲜而枸杞可以增加清甜的口感
4.因为排骨煮的时候会出油，所以不需要另外放油了
