翡翠疙瘩蛋花汤

翡翠疙瘩蛋花汤的做法与步骤

1. 第1步.

   因为小孩儿吃，量小，所以油菜汁没必要动用“庞大”的榨汁机，把油菜洗干净，剁碎，放在屉布里使劲攥一攥，就可以攥出不少汁来，然后就可以用它扒拉疙瘩了。

   
2. 第2步.

   疙瘩扒拉好以后备用

   
3. 第3步.

   将半个西红柿切成小丁，白菜心剁碎，鸡蛋打散。

   
4. 第4步.

   切少许葱花炝锅，然后放西红柿煸炒，等西红柿煸炒出汁，加一大碗水，烧开后下疙瘩，开锅2分钟后下白菜心，出锅前下鸡蛋，鸡蛋下锅后要快速搅拌，这个蛋花比较散，加少许盐，滴1-2滴香油就可以了。