鸡蛋粿
鸡蛋粿的做法说明
老家的鸡蛋粿，与杭州的有很大区别！一口咬开，葱香扑鼻
鸡蛋粿的做法与步骤
- 第1步.
面粉500克，水240克，和好面静置半小时
- 第2步.
韭菜切细
- 第3步.
肉剁碎，加盐胡椒粉鸡精调味
- 第4步.
香干剁碎（我是用笋干）
- 第5步.
鸡蛋打散，加盐和料酒
- 第6步.
取一块面，擀成薄皮
- 第7步.
依次加韭菜，香干，肉，鸡蛋
- 第8步.
先用做包子的手法弄成包子，然后压平，尽可能压得大一点，这样皮薄好吃！
- 第9步.
放入油锅，油温六成，慢慢炸。如果火太大，里面的菜不熟外面又容易焦！
- 第10步.
出锅开吃！
小贴士
如果有油酥，那吃的时候面皮会有很多层，酥脆有加！
