超酥牛乳小饼
超酥牛乳小饼的做法说明
按照小嶋老师的红茶酥饼的方子改良的～
因为忽然超想吃奶香味重的饼干于是就产出了这款小点心
饼干超级酥松不用咬都碎了～一口下去奶香味十足w简单又好吃
超酥牛乳小饼的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化后加糖粉手动打到发白
- 2.
加蛋黄混合均匀、加奶油混合均匀，加奶粉混合后面粉与泡打粉过筛搅拌均匀
- 3.
取一张大一点的保鲜膜，倒入面团，四边折好，杆成8mm左右厚度的面饼放入冰箱冷冻层15-20min
- 4.
取出用刀分割成大小均匀的矩形若干，此时烤箱预热170°（如果不做方形也可以和一般饼干一样揉成长条切片，相对的冷冻时间翻倍即可）
- 5.
上火厂烤制20min左右，若烤完后不知道是否熟透，可以去一片切开看饼干中心颜色，颜色比外边淡就ok了！
小贴士
这款酥饼冷热都好吃～配咖啡下午茶都是极好的ovo
另外配方我增加了少量泡打粉，原方子因为红茶碎的缘故保证了饼干内部结构的酥松
而这款改良版没有了茶末的支持，所以加入泡打粉来达到理想的酥松口干w
