幸福美味小炒肉
幸福美味小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片，加入少许酱油、料酒，2勺生粉，1个蛋清，拌匀，码味。
- 第2步.
青椒切块，尖椒切斜刀，蒜、生姜切片。
- 第3步.
锅热入油，下姜蒜爆香，倒入码好的肉片翻炒。
- 第4步.
待肉片炒变色，用锅铲将其划在一边，亮油，下青椒尖椒爆香，然后一起翻炒。
- 第5步.
最后，加入适量酱油，少许盐，鸡精，白糖，炒匀即可出锅。
小贴士
1、使用稍微带点肥肉的猪肉，炒出来的口感更香。
2、加入淀粉和蛋清是为了让炒出的肉保持嫩滑。
3、如果能加入适量嫩姜，那味道真的是不摆了，哈哈。
