毛豆尖椒炒牛柳

毛豆尖椒炒牛柳的做法说明

每到夏季，毛豆上市，我总是隔三差五买一点，最常做的就是香卤毛豆和凉拌毛豆。
今天去楼下小超市，正好看到老板剥毛豆，于是想做个毛豆炒香干，买完毛豆才发现今天香干没有了……
回家扫冰箱，发现了上次买牛排送的两袋牛柳，突发奇想，试一下毛豆炒牛柳吧！

1.
牛柳洗净，切成拇指肚大小的块，用酱油和淀粉腌制入味；尖椒洗净切段，毛豆仁洗净，蒜拍碎切成丁备用
第2步.
锅中倒油，下蒜末煸香，放进尖椒段大火炒香
第3步.
下毛豆仁，炒两分钟，看到豆仁有点皱皮，倒入腌好的牛柳，大火翻炒两分钟；烹入香醋两勺，酱油一勺，盐和白糖适量，再翻炒均匀，尝一下味道，觉得合适就可以出锅了。