虾仁鸡蛋水饺
虾仁鸡蛋水饺的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的虾剥出的虾仁，洗净控干水分，加少量料酒和盐，用手抓匀，静置十分钟。
- 第2步.
四个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
- 第3步.
平底锅放适量花生油，油热后倒入鸡蛋，炒碎。
- 第4步.
虾仁和炒好的鸡蛋碎倒入小盆内。
- 第5步.
放入切碎的小葱。
- 第6步.
加一小勺盐，因为虾仁之前已经用放过盐了。
- 第7步.
一勺鸡精。
- 第8步.
加适量熟花生油，少量香油和生抽，搅拌均匀。
- 第9步.
和好面，饧发二十分钟。
- 第10步.
揉成细长条。
- 第11步.
切成大小一样的面剂子。
- 第12步.
依次摁平。
- 第13步.
擀皮。
- 第14步.
包饺子。
- 第15步.
依次把所有的饺子都包好。
- 第16步.
水开后下水饺，待水再开时，依次加三遍凉水，煮开就熟了。
- 第17步.
出锅摆盘。
- 第18步.
每个饺子里都有好多虾仁，鲜～
