葱油梭子蟹
葱油梭子蟹的做法说明
去舟山的菜馆吃饭，经常会点这道葱油梭子蟹。因为嘴馋，回家就尝试做做，味道也非常好。
葱油梭子蟹的做法与步骤
- 第1步.
将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用的部位。
- 第2步.
淋上老酒去腥。
- 第3步.
蟹表面放些姜片。
- 第4步.
蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。
- 第5步.
将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。
- 第6步.
蟹表面撒上葱花。
- 第7步.
将热油均匀淋上。
- 第8步.
蟹壳装饰表面，开吃！
- 第9步.
晒张图！
小贴士
1、活的梭子蟹可以用钢针刺蟹肚脐位置杀死后再清理，小心被钳。
