青菜肉丸汤

青菜肉丸汤

青菜肉丸汤的做法说明

自己在家做的肉丸,吃起来怎么都放心,保存也很方便,随时想吃拿出来就可以任意搭配啦。直接吃,配上几颗青菜,解油腻,或者煮面条的时候来几颗。如此简单的制作方法,对于刚入厨房的新人来说,还能更添一份自信呢!

青菜肉丸汤的食材和调料

五花肉300克
青菜3颗
鸡蛋1个
料酒适量
适量
香油适量

青菜肉丸汤的做法与步骤

  1. 第1步.

    将五花肉洗净切小块,香葱切段,倒入料理机中。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    搅拌成肉糜,倒入碗中。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中烧水,左手取适量肉糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    待肉丸煮熟后用漏勺捞出,泡入凉水中,待肉质更紧实。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    锅中烧热水,加入煮好的肉丸和青菜(一次性可多做些肉丸,煮后放入冰箱冷冻,随吃随取)。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    调入少许盐和香油。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    待汤水沸腾后即可。

    青菜肉丸汤的做法步骤 第8步

小贴士

1、丸子一定要是冷水下锅,这样能保持形状而不散,先定型,再小火煮沸直至煮熟。
2、煮好的肉丸过凉水后可用保鲜袋装好冷冻保存,想吃的时候再拿出来就可以。

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