红糖豆沙馅麦包
红糖豆沙馅麦包的做法说明
包了豆沙的小麦包，口感不会太单调，也更受食客欢迎~
红糖豆沙馅麦包的做法与步骤
- 第1步.
备好全部食材，面团所需食材拌匀，揉至光滑，发酵2倍大，排气后再次揉光滑。
- 第2步.
下剂子，每个称25克，馅10克。
- 第3步.
包入豆沙
- 第4步.
包好后再准备一碗清水，适量黑芝麻，一条擀面杖。
- 第5步.
用擀面杖蘸一点清水先印在麦包上便于粘紧芝麻，然后再蘸一点芝麻盖上，如图。
- 第6步.
全部完成垫上油纸，然后第二次发酵25分钟。
- 第7步.
冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，再焖5分钟开锅，又松软又有筋劲，太好吃啦~
小贴士
麦包第二次发酵要比纯面包长一点点，水量也可稍多一点，因为麦本身就偏硬，如果水份不够那会影响麦包口感。
