牛奶中种吐司

牛奶中种吐司

牛奶中种吐司的做法说明

口感韧,适合切片三明治的综合吐司!奶香重

牛奶中种吐司的食材和调料

中种 高粉189克
中种牛奶113克
中种酵母2克
高粉81克
酵母1克
40克
蛋液32克
牛奶25克
黄油27克

牛奶中种吐司的做法与步骤

  1. 1.

    中种混合出膜,丢冰箱17小时

  2. 2.

    撕碎中种 混合 发酵,面包机是面团程序

  3. 3.

    排气2份 滚圆松弛15分钟

  4. 第4步.

    卷好二发到模具八分满 盖盖子 180度35分钟

    牛奶中种吐司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    冷却切片

    牛奶中种吐司的做法步骤 第5步

小贴士

面粉是270克总数 方子不会太湿 我用三能450的金色封口模具

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