家常酱茄子
家常酱茄子的做法说明
人人都能做的快手菜
家常酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
热锅，凉油，葱姜蒜爆锅
- 第2步.
入腌好的鸡腿肉，翻炒
- 第3步.
加入茄子，生抽，老抽，甜面酱 继续翻炒
- 第4步.
茄子快熟了，可以加尖椒
- 第5步.
加蚝油，白糖，鸡精，盐调味，出锅
小贴士
蒜末。喜欢吃的可以多放！！味道更好！
茄子手撕更容易入味，均匀撒入一小勺盐，放置10分钟，挤出水，这样省油，茄子不变色。
事先去骨，用料酒，生抽，老抽腌一下。
如果用五花肉炒茄子，五花肉先煸炒，再加入葱和蒜末哦！
不需要加很多水，焖煮就可以。
