芝士肉酱意粉
芝士肉酱意粉的做法说明
网上很多做芝士肉酱意粉的菜谱，但我觉得材料都比较复杂，今天上个简单版的，方便快捷又好吃，第一次做也绝对成功（≧∇≦）
芝士肉酱意粉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
在猪肉里放入海盐、胡椒粉、酱油，拌均匀，静置备用。
- 第3步.
将番茄和洋葱切丁。
- 第4步.
煮意粉，时不时要尝一下，直到柔软又有弹性，就可以关火了。（没法具体说煮多久，我的是全麦意粉，所以煮的时间比较长，如果是普通意粉，时间会短一些）
- 第5步.
热锅，放橄榄油，放入肉末炒香，直到肉变成白色，关火，把肉乘起来备用。
- 第6步.
烧过肉的锅不要洗，直接加点橄榄油，放入洋葱炒软。
- 第7步.
加入番茄丁炒软。
- 第8步.
等番茄炒到融化、出水，加入番茄酱、海盐调味，再翻炒几下。
- 第9步.
加入肉末，继续炒到二者融合，关火。如果觉得颜色不给力，可以再放点番茄酱。
- 第10步.
把煮好的意粉过冷河（就是用冷矿泉水冲一下），让其口感更清爽Q弹。
- 第11步.
在过好冷河的意粉里加入橄榄油、海盐，目的是让它的口感更好。
- 第12步.
先将意粉装盘，再将肉酱小心地放上去。
- 第13步.
预热烤箱至200度，在肉酱上撒点马苏里拉芝士。
- 第14步.
烤几分钟，要一直盯着，直到马苏里拉芝士微微变色，立刻取出。
- 第15步.
最后放上一片罗勒叶（or whatever）装饰，Bon appétit！
