萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼的做法与步骤

1. 1.

   将中筋面粉过筛，做一粉墙，将糖和水调匀后加入粉墙搅拌，再加入猪油A，不断搓揉至光滑，醒面20分钟，油皮即完成。

2. 2.

   低筋面粉过筛，加入猪油B，揉成光滑的面团，醒10分钟，油酥即完成。

3. 3.

   将油皮和油酥各分成10份，将油酥包入油皮，擀卷两次后，擀成油酥皮。

4. 4.

   将萝卜丝、虾皮、葱末加胡椒盐入油锅炒匀，分成10份，包入擀好的油酥皮中。

5. 5.

   表面耍蛋黄水，沾白芝麻。

6. 6.

   入烤箱，200℃20分钟，表面微黄即可。