潮汕肠粉
潮汕肠粉的做法说明
汕头肠粉
与潮州的肠粉有所区别，不是下花生酱。
做的是两人份的。
潮汕肠粉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料好待用
- 第2步.
这是用2:1的雪粉和米粉比例调的。粉和水混合至无颗粒，放着备用。
- 第3步.
准备一锅沸腾的水，把肠粉盘放上去，刷一层油蒸一会，然后倒刚刚混好的肠粉水的一半（喜欢吃薄皮的就下少点）
- 第4步.
可以用盘夹调整，调整好便开始蒸皮
- 第5步.
利用蒸肠粉皮的时间，准备一个小碗，加一个鸡蛋、一点点盐和其它材料，然后搅拌。
- 第6步.
接着打开锅盖看看是否呈透明状态，是的话即可下料。
- 第7步.
蒸到快熟就下豆芽
- 第8步.
蒸熟了倒掉里面多余的水分。
- 第9步.
四边先刮
- 第10步.
划两刀便于入味。
- 第11步.
撒香菜，下菜脯沫，淋上酱即可。
- 第12步.
这是之前做的，有生蚝和虾味道更美味哦。
小贴士
酱
