焖酿香菇
焖酿香菇的做法与步骤
- 第1步.
肉剁成末，加入剁碎的葱姜，豆鼓，盐，香油，胡椒粉，老抽，搅拌均匀
- 第2步.
加入生粉水继续搅拌
- 第3步.
香菇湿水泡发，提前一小时泡
- 第4步.
把梗剪掉，不想扔就把梗剁碎后放肉馅内搅拌好
- 第5步.
杭椒切段，把籽挖出，戴一性手套，要不然辣手
- 第6步.
酿时先把生粉涂在香菇和椒的内壁，肉就能粘紧
- 第7步.
酿这样
- 第8步.
香菇先上油锅煎，肉面朝锅底，小火煎两分钟加水煮熟，装起备用，香菇难熟，要多煮
- 第9步.
上油锅，猛火炒，辣椒起白皮后加入刚才的香菇一起焖，加少许水，少量盐，焖五分钟，加酱油，葱，翻炒两下起装碟
- 第10步.
成品
小贴士
香菇难熟，先煮熟，再和辣椒一起焖
