蒜香辣排骨

蒜香辣排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨斩断，清水泡2小时，去血污。

   
2. 第2步.

   加入盐，糖，生抽，鸡粉，胡椒粉，料酒，腌制30分钟。

   
3. 第3步.

   锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香。

   
4. 第4步.

   葱姜，干辣椒入锅炒香。

   
5. 第5步.

   加入适量老抽，上色。

   
6. 第6步.

   沏入开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟。

   
7. 第7步.

   当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜与小红椒碎。

   
8. 第8步.

   开大火，收汁，出锅。