台式三明治（来自Dim Cook Guide）
台式三明治（来自Dim Cook Guide）的做法说明
最近才知道有款洪瑞珍三明治多么火。曾近吃过类似的，它不讲内容多，主要是绵密的吐司和夹心酱那种入口即化的感觉。先截一个图做菜谱！美乃滋做法看上去不错！
不过请用一个柔软不糙的吐司最重要！！
酱的话特别是奶油酱看上去分量很多，可等比减少分量做
图截自Dim Cook Guide
台式三明治（来自Dim Cook Guide）的食材和调料
| 粟粉（生粉） | 20g |
| 水 | 200ml |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 无盐黄油 | 60g |
| 无盐黄油 | 200g |
| 炼乳 | 100g |
| 糖粉 | 50g |
| 盐 | 1/4tsp |
| 方包 | 一定要用好吃的！！ |
| 鸡蛋 | |
| 火腿/芝士片 |
台式三明治（来自Dim Cook Guide）的做法与步骤
- 第1步.
淡味美乃滋酱：将粟粉、糖、盐、水一起倒入小锅慢火煮成有点透明的糊状离火。
- 第2步.
加入无盐黄油搅匀融化，放凉备用。
- 第3步.
奶油酱做法：无盐黄油软化，加入糖粉打发至浅黄蓬松。
- 第4步.
加入盐、炼乳搅打均匀融合即可。
- 第5步.
组合三明治： 鸡蛋摊成蛋皮； 方包分别抹酱、夹蛋皮或火腿。 去边斜切。
