秒杀星巴克红豆松饼
秒杀星巴克红豆松饼的做法说明
离开上海尽然星巴克都没有carry红豆松饼这个品种！只能自给自足了...
秒杀星巴克红豆松饼的食材和调料
| 低粉/全麦粉（低粉220+奶粉20） | 200g/80g |
| 泡打粉（无 替换低糖酵母粉） | 10g |
| 苏打粉（无泡打粉替换1/4） | 1/8tsb |
| 糖（45g红糖） | 50g |
| 盐 | 1/4tsb |
| 肉桂 | 适量（可不加） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油（56g） | 70g |
| 淡奶油（80g） | 100g |
| 香草精 | 适量（可不加） |
| 红豆沙（香芋泥+朗姆提子） | 根据口味添加 |
| 酸奶（60g） | 90-100g或牛奶50-60g |
| 巧克力提子版 | 巧克力碎30-40g，提子干30-40g（浸rum一晚） |
秒杀星巴克红豆松饼的做法与步骤
- 1.
所有粉类混合均匀
- 2.
黄油室温稍微软化，加入1的粉中，双手搓揉成颗粒状
- 3.
鸡蛋奶油香草精打混
- 4.
3倒入2，用刮刀轻轻混合成团
- 5.
面团取出，轻轻揉两下成团
- 6.
面团分成两个，压成一厘米厚的两个面饼
- 7.
红豆沙均匀铺在一块上，再将另一块盖上，沿着两片面饼的边将其捏一下封口
- 8.
切四块，表面刷蛋液，撒杏仁片（做红豆沙的时候没保留蜜豆，就撒杏仁片了），进烤箱18分钟搞定
小贴士
做完后比较湿，口感类似scone和muffin之间，偏蛋糕味，好吃
