培根沙拉小餐包
培根沙拉小餐包的做法说明
方子来自网络并非原创，个人用过感觉很好！所以分享出来给厨友共同学习⋯⋯
培根沙拉小餐包的食材和调料
| 高筋面粉蛋液 | 260g |
| 全蛋液 | 40g |
| 细砂糖 | 55g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 奶粉 | 10g |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 30g |
| 配料： | |
| 培根 | 适量 |
| 沙拉 | 适量（表面装饰） |
| 蛋液 | 适量（表面装饰） |
| 黄油 | 适量（溶化的，用来刷在内部） |
培根沙拉小餐包的做法与步骤
- 第1步.
1.后油法把面团揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段
- 第2步.
2.揉好的面团发酵至两倍大，取出排气，分成8份，每份约64g
- 第3步.
3、将面团揉圆，松弛20分钟左右。
- 第4步.
4、将醒好的面团擀成长椭圆形，中间刷上黄油液，随意摆上培根，从上往下卷起，底部与两端捏紧！依次做好每个面团后排放整齐入模具！
- 第5步.
二次发酵至两倍大，面团表面刷蛋液！沙拉酱装在保鲜袋或裱花袋中，整齐的挤在面团上面！
- 第6步.
送入烤箱，170度25分钟左右（根据自己烤箱脾气调整）
