鲜虾猪肉生煎包
鲜虾猪肉生煎包的做法说明
【生煎包】是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散！
这个量够3一4个人吃！要是2个人做一半的量就可以了！
鲜虾猪肉生煎包的做法与步骤
- 第1步.
温水中放入酵母，静置5分钟！
- 第2步.
面粉中放入糖、盐，在放入酵母水和成不沾水的面团，因为生煎包用到的半发酵面团，所以面团只需要发酵20一30分钟。
- 第3步.
在发面过程中和馅，先往肉馅里打水，分四次加！搅拌上劲！再加盐、鸡精、糖、料酒、白胡椒!最后加植物油！什么时候要包生煎包了，再往肉馅里加入葱和麻油！
- 第4步.
最好每个剂子的重量都是20g，不然会煎不熟！
- 第5步.
虾仁放盐、料酒去腥！
- 第6步.
把虾仁放在肉馅上，再包！
- 第7步.
就和包包子一样就可以了！
- 第8步.
包好以后倒扣过来，搓圆搓高！
- 第9步.
平底不沾锅小火烧热，抹上少许植物油！码入包子，留一点距离！
- 第10步.
一直是小火，煎到底部是这个颜色，脆脆的时候！就可以加入水了，要倒在空隙里，大约水的高度到包子的的1/3处！马上盖锅盖焖一下！
- 第11步.
用水蒸气把包子焖熟！等水份全部收干，生煎包就应该好了！
- 第12步.
出锅前撒上芝麻和香葱沫！
- 第13步.
生煎包出锅啰！
- 第14步.
赶快动手吧！
- 第15步.
口水都留了吧！哈哈哈
