黄焖鸡（家常)

黄焖鸡（家常)的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇提前冷水泡发，挤干水份。生姜切片，大蒜辣椒略切。

   
2. 第2步.

   鸡切块，水烧开，放入鸡块，烧开捞出。用凉水洗干净凉干备用。

   
3. 3.

   锅中倒入油，待油温高时下大蒜，姜片干辣椒煸炒出香味。

4. 4.

   倒入鸡块翻炒

5. 5.

   加入料酒，生抽，盐，老抽翻炒上色。

6. 6.

   锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖用作提味。

7. 7.

   倒入香菇

8. 8.

   这时转中小火焖煮30至40分钟，待鸡块熟时加入少许鸡精调味收汤。