咖喱豌豆花椰菜
咖喱豌豆花椰菜的做法说明
想吃咖喱了！泰式绿咖喱鸡太过优雅与完美，简直无可挑剔，于是琢磨着做一个不那么高够得着脚踏实地版本的咖喱菜，花椰菜有着嫩脆的口感，而绿豌豆稍加烹煮就绵软却仍保持着该有的颗粒感，搭配辛香的黄咖喱，色泽和口感都来得满足又踏实。
咖喱豌豆花椰菜的做法与步骤
- 第1步.
花菜拆分成小朵，洗净沥干
- 第2步.
配菜准备好，蒜切末，番茄去皮切丁，保留番茄汁，豌豆洗净备用
- 第3步.
锅里倒入适量油，小火，下蒜末炒香，约1分钟
- 第4步.
倒入番茄丁和蒜末同炒，约3分钟
- 第5步.
倒入咖喱酱和豌豆
- 第6步.
倒入300ml热水，同时用锅铲轻轻搅拌，直到咖喱酱融化
- 第7步.
倒入花菜，中小火加盖烹煮约5分钟,加少许盐糖调味
- 第8步.
撒入一半香菜，装盘后再撒少许香菜做装饰
小贴士
没有黄咖喱酱，用红咖喱或其他咖喱酱代替也可以
下菜花烹煮的时间不要过长，以免影响菜花嫩脆的口感
一个小贴士，第二顿的咖喱菜更好吃，因为调料腌入味了
这道咖喱菜配米饭或面包都好吃
