酸酸甜甜爱拗造型的蔓越莓牛角包
酸酸甜甜爱拗造型的蔓越莓牛角包的做法说明
蔓越莓和面包的搭配很配哦~
酸酸甜甜爱拗造型的蔓越莓牛角包的做法与步骤
- 第1步.
将除了蔓越莓和黄油之外的所有材料混合在一起，酵母可以事先在温牛奶里面化开浸泡5分钟左右。
- 第2步.
放入打蛋机里面打打打~
- 第3步.
在搅拌的过程中准备黄油，黄油需要事先拿出来在室温下软化，称出需要的分量之后就可以切成小块，如果是冬天的话可以借助微波炉的力量，但不要完全化成油状，保留一些柔软的块状黄油搅拌进面团中口感会更好。
- 第4步.
加入黄油的面团调2档搅拌20分钟左右，面团会可以撑出透明的薄膜，就可以盖上盖子拿去发酵了~夏天完全可以放在窗台上用太阳的温度来发酵哦！
- 第5步.
夏天发酵是很快的，一顿饭的时间就发成个白胖子啦~很多教程里都说要戳出一个不回弹的小洞就代表发酵完成了，我觉得完全不用戳啊！毕竟从碗这么大的一团面都发到快满出来了~！
- 第6步.
这是另一盆面，用来做吐司的，也胖得不要不要的呢。
- 第7步.
发好的面团排出气体之后，均匀分成几等份（取决于你希望做的牛角包的大小），然后把每个小面团擀成近似三角形的面片，均匀铺上蔓越莓。
- 第8步.
从大头向尖尖卷，卷成一个牛角的样子，两头稍稍内扣。
- 第9步.
卷好的牛角排在烤盘上，注意不要靠太近，毕竟还有个二次发酵的过程。
- 第10步.
二次发酵完成的牛角包刷上全蛋液，撒上白芝麻（取决于个人口味），入烤箱中层180℃烤20分钟左右，上色了就可以出炉啦~！
