【蔓越梅酥饼】
【蔓越梅酥饼】的做法说明
夏日的午后，
为自己烤一份酥饼，
微酸，微甜，酥松，
一杯清茶，
一份闲谈，
足已……
【蔓越梅酥饼】的做法与步骤
- 第1步.
蔓越梅稍微切一下，然后倒入朗姆酒拌匀浸泡，备用；
- 第2步.
黄油入微波炉叮30秒软化； 然后入细砂糖，拌匀；
- 第3步.
【加入3个蛋黄】： 一次加入1个，然后用打蛋器打20秒，直至打完3个；
- 第4步.
加入奶粉；
- 第5步.
加入香草精，拌匀；
- 第6步.
将2/3的低粉过筛入黄油糊里， 炒菜一样拌匀；
- 第7步.
拌至无干粉即可；
- 第8步.
将剩余的低粉过筛加入， 蔓越梅挤干表面水分，加入， 全部拌匀；
- 第9步.
也可以戴一次性手套，抓匀；
- 第10步.
取出，整形，切小块；
- 第11步.
最后一个蛋黄，刷在酥饼表面；
- 第12步.
入烤箱： 180度，中层，上下火，25分钟左右，至表面金黄色即可。
- 第13步.
冷却后，油纸包装，麻绳打结。
