杏仁沙拉餐包

杏仁沙拉餐包的做法说明

非原创。这是听月微博上的杏仁沙拉餐包配方，我在乐做菜没找到所以创建了这个菜谱方便大家查阅。

第1步.
直接法操作（后油）
2.
我是用厨师机揉面的，2-4档之间自己切换，揉得差不多就拿出来摔一会，出手套膜即可（一般我做餐包都没有揉到手套膜，揉到扩展阶段和完全阶段之间我就拿去发酵了）。烤箱没有发酵功能的就放一盘热水在烤箱里面发酵即可。
3.
第一次发酵到2倍大时取出，分成28份揉成圆球状，盖上保鲜膜排气10分钟左右，然后按自己喜好整形放在模具中，再进行第二次发酵。
第4步.
第二次发酵到三倍大时，这是烤箱预热170度。餐包上挤上沙拉酱，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中，170度25分钟（根据实际情况调整）（听月老师的是180度15分钟）
第5步.
我一次弄了1.5倍的量，40个小餐包，我喜好沙拉酱所以挤了蛮厚的一层
第6步.
出炉啦。