酸豆角炒卤牛肉（外婆的味道）
酸豆角炒卤牛肉（外婆的味道）的做法说明
外婆是回民，很会做菜。记得小时候，每逢暑假，表弟表妹表姐们来家里住，外婆就会给我们做很多好吃的。其中有一道菜，最是抢手，平时每顿吃一碗饭的我们，都会添饭。
外婆离开我，已经有一些年头了，但是记忆中的她，依旧那么清晰：银丝短发，背微驼，总是在厨房里忙碌，为我们一大家子做香喷喷的食物，牛肉包、蒸蛋、炒鸡、炸鱼、牛肉巴、炒花生……
今天第一次做这个菜，做好后，我尝了一下，感觉没有做出外婆的水平，真后悔，她老人家在世的时候，我没有去学。
希望，外婆在另一个世界快快乐乐的。
（2015.08.02）
酸豆角炒卤牛肉（外婆的味道）的做法与步骤
- 1.
把酸豆角洗好，切小粒。 卤牛肉切丁。 红辣椒、蒜米和姜切小粒。
- 2.
锅里放油，油热后，爆香切好的姜、蒜米和红辣椒。
- 3.
放酸豆角。
- 4.
炒炒炒。。。
- 5.
放蚝油和白糖。
- 6.
放切好的卤牛肉。
- 7.
炒炒炒。。。
- 8.
装盘了。
小贴士
1.卤牛肉是之前卤好的，有盐味，就最后放。
2.酸豆角如果不想自己腌制，菜市都有卖现成的，一般分为酸和酸甜口味的，建议使用酸甜口味的。
