摩卡壶风味冰咖啡
摩卡壶风味冰咖啡的做法说明
我原本一直用Nespresso的胶囊机，前段时间朋友送了一包刚烘好的豆子给我，为了不愧对这香气扑鼻的豆子，我火速买了个入门级的摩卡壶和磨豆器。不煮不知道，摩卡壶不但非常适合新手使用，而且煮出来的咖啡颇有espresso的风味，口感比胶囊剂要好太多了。
这款冰咖啡最大的特点是用迅速冰镇的方法，最大限度地保留了咖啡的口感。
因为每个人用的杯子大小、喜欢的咖啡浓度不一样，我没法精确到毫升、克这样的单位，亲们要谅解哦。
摩卡壶风味冰咖啡的做法与步骤
- 第1步.
磨豆。 注：没有摩卡壶的孩子，可以用别的方法煮新鲜咖啡，实在不行，用速溶咖啡冲一杯也是可以的！
- 第2步.
准备一个大碗，把一会儿要装咖啡的杯子放进碗里，在碗里放入冰块、凉水。
- 第3步.
在摩卡壶中间放一张滤纸，然后把咖啡粉倒在上面，压紧压平。在下层注入温水，然后把摩卡壶装好拧紧。
- 第4步.
开小火，把摩卡壶悬空置于火上（我很蠢，用手拿的），不一会儿，上层就会咕噜咕噜出咖啡啦。
- 第5步.
【最关键的一步】迅速把煮好的咖啡倒进预先准备的杯子里（在其刚煮好、还滚烫的时候迅速降温，是保持其风味最好的方法），然后连杯带碗带冰一起放入冰箱。
- 第6步.
用Nespresso打冷奶泡，把奶泡轻轻倒进去，再把巧克力酱从整杯咖啡中间挤入（它很重，会沉底的）。 注：没有打奶泡设备的孩子，直接用冷牛奶就好。
- 第7步.
把奶油用打圈圈的手法喷上去。（没有喷射奶油的话，把新鲜奶油打发、用裱花嘴裱上去也可以）
- 第8步.
可可粉过筛，轻轻洒上去。
- 第9步.
放上一片新鲜的薄荷叶装饰，摩卡壶风味冰咖啡完成。
小贴士
如果没有做咖啡的小装备，可以直接用速溶黑咖啡粉来冲泡。但是，冰镇那一步是很关键的，在冰咖啡的制作中绝对不能少。
