红酒果干核桃面包

红酒果干核桃面包的做法说明

今天做了一款红酒果干核桃面包，主要是之前小笙给我吃的那款吴春宝的欧包一直念念不忘~ 这款欧包的口味又一次惊艳了，因为里面加了红酒出炉的时候特别香，散发着淡淡的酒香加了特级的葡萄干和核桃，外皮酥脆内里松软有弹性，绝对是普通的面包店吃不到的！现在想想会做面包才是最屌的！

1.
提前将材料B中的果干加入适量的红酒浸泡2~3天，没时间的话也可以当天浸泡个30分钟左右！预热烤箱150度，核桃烤7~8分钟左右！
2.
材料A里面的红酒100克煮沸放凉后使用！将材料A里面的所有材料混合均匀揉搓甩打成为可以撑的出薄膜的面团，在加入核桃和果干揉搓均匀！（果干用厨房纸吸干水分，核桃要放凉使用）
3.
第一次发酵40分钟左右，发到1.5倍，排气整形成圆形！发酵篮撒粉，放入面团！第二次发酵50~60分钟左右！
第4步.
预热烤箱230度，烘烤温度210度25~27分钟烤至表面金黄出炉！