【耿万亮】美食厨房 第3期 黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品
【耿万亮】美食厨房 第3期 黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品的做法说明
最简单的黑森林制作方法，采用蛋糕胚，加上奶油和巧克力碎组成，没有真正的黑森林复杂，但是味道还是很不错，难道这不是我们的追求吗？
【耿万亮】美食厨房 第3期 黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品的食材和调料
| 水果夹心 适量 | 蛋清3个 |
| 低筋面粉65克 | 白砂糖45克 |
| 蛋黄3个 | 牛奶40克 |
| 淡奶油300克 | 黑巧克力150克（80克隔水融化）70克刨碎备用 |
| 柠檬汁5克 | 色拉油36克 |
【耿万亮】美食厨房 第3期 黑森林蛋糕 简单版 耿万亮 作品的做法与步骤
- 第1步.
先准备好所有材料
- 第2步.
已经融化的巧克力酱加入白糖，牛奶，色拉油搅拌均匀
- 第3步.
加入低筋面粉在搅拌均匀
- 第4步.
再把蛋黄加进去，搅拌均匀
- 第5步.
蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器！打发到湿性发泡，拉出有弯弯的尖角即可
- 第6步.
将一半蛋白霜与巧克力面糊混合搅拌均匀
- 第7步.
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀
- 第8步.
方形模型用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满
- 第9步.
放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示）上火170度，下火120度，烤35分钟
- 第10步.
蛋糕冷却，切开3片，一片蛋糕上抹上奶油
- 第11步.
中间放一些水果做夹心，再拿一片蛋糕重上去，再抹上奶油
- 第12步.
重叠3次，再蛋糕面上多放些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面
- 第13步.
抹好的蛋糕上面，放入刨碎的黑巧克力
- 第14步.
在加一些装饰，这样就完成了
