【耿万亮】美食厨房第二期秦淮小吃雨花石耿万亮作品

【耿万亮】美食厨房第二期秦淮小吃雨花石耿万亮作品的做法说明

仿照雨花石做出雨花石汤圆，也是一款有名的秦淮小吃，看上去真有一种以假乱真的感觉，五彩斑斓的石头放入水中更增加了一份妩媚

第1步.
把水磨糯米粉分出两个一百克的分量，分别与南瓜泥和绿果沾揉成面团，放入开水锅中煮一分钟，晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性，其余的糯米粉用开水调成面团，取出一小块加可可粉揉成褐色面团，也可以加草莓酱紫薯泥来增加色彩！
第2步.
将糯米团揉成粗条，把可可面团和南瓜泥面团搓成细条，隔开围绕摆在糯米团上。
第3步.
然后一起搓成长条
第4步.
两边反方向搓，这样就形成了很多花纹
第5步.
然后就下成一个个小剂子
第6步.
压扁入馅，大家随自己口味，豆沙，莲蓉，枣泥，肉馅，蔬菜也可以，自由搭配
第7步.
形状最好不要很规则，大小要不一样，这样看起来更像石头，包好后，放入蒸熟，水煮都可以
第8步.
煮熟后，捞出来，加入开水，就是这个样子的，漂亮吧